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生產膨化大豆選用干法膨化還是濕法膨化哪種情況效果更好

作者:admin 來源: 時間:2016-06-25 09:23:03 點擊次數:5231次
生產膨化大豆選用干法膨化還是濕法膨化哪種情況效果更好

生產膨化大豆選用干法膨化還是濕法膨化哪種情況效果更好

答:要根據大豆原料的水分來定。
1)在大豆原料水分較高時,最好用干法膨化,有利于水分的蒸發和大豆粉水分含量的降低。
2)在大豆原料水分較低時,可使用濕法膨化,因為通過加蒸汽易于調質,可以提高單位時間內的產量,而且對一些抗營養因子具有更強的破壞作用,能進一步改善和提高大豆粉的營養價值。盡量提高調質效果,有利于膨化大豆的蛋白溶解度。

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